밀리 피어트리(Millie Peartree)는 라스타 파스타, 저크 치킨 미트볼, 브라운 버터 초콜릿 칩 쿠키로 유명한 멋진 셰프입니다. 이번에는 주니틴스 축제를 위한 5가지 새로운 레시피를 공유했습니다. 이 레시피들은 색깔과 맛 모두 강렬하고 밝습니다: 마늘 치킨 샌드위치와 빨간 양배추 슬로, 진한 맛의 구운 새우 잠발라야, 그리고 상큼하고 매운 딸기 생강 라임에이드.
밀리는 “주니틴스는 해방 선언서가 서명된 후 2년 반 뒤 텍사스 갤버스톤에서 마지막으로 해방된 아프리카계 미국인들을 기념하는 날로, 전통적으로 빨간 음식을 먹습니다. 붉은 색은 속박 속에서도 창의성과 회복력을 상징합니다. 주니틴스가 국가 공휴일로 지정된 지 3년이 지났고, 사람들은 각자의 전통을 만들어가고 있습니다.”라고 썼습니다.
이 레시피들을 함께 만들어 풍성하고 즐거운 메뉴로 준비하거나, 주니틴스 레시피 모음에서 다른 좋아하는 레시피들과 조합해보세요. 예를 들어, 뉴욕의 유명한 레스토랑 타티아나에서 Kwame Onwuachi가 선보이는 요리인 매콤한 꿀 소스를 곁들인 바삭한 오크라를 Tejal Rao의 핫 허니 버터 프라이드 치킨 비스킷과 함께 매콤달콤한 축제로 즐겨보세요. 샌드위치에서 빨간 양배추 슬로를 빌려 Millie의 스위트 티 브라인 로스트 치킨과 함께 풍성한(하지만 손이 많이 가지 않는) 저녁을 만들어보세요. 그 후에는 그녀의 소킷 투 미 케이크로 마무리하세요. 졸로프 라이스? 새우 샐러드? 자메이카식 카레 치킨과 감자로 만든 환영받는 원팟 저녁? 무엇을 하든, 딸기 프레첼 바를 빼먹지 마세요. 왜냐하면, 그냥 봐도 알겠죠.
https://www.nytimes.com/2024/06/18/dining/strawberry-soda-juneteenth-recipes.html
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