와인 산지로 여행갈 때 꼭 알면 좋을 것 3가지

와인 산지 여행을 가고 싶으신가요? 유명한 유럽과 여러 나라의 와인 산지로의 여행팁을 공개합니다.

소노마, 멘도사, 투스카니의 유명한 와인 생산지에서는 목테일 트레일, 올리브 오일 투어, 고품격 식사 체험 등 다양한 방법으로 술에 취하지 않거나 술에 관심이 많은 여행자의 마음을 사로잡고 있습니다.

에이미 스누크는 보통의 여행자보다 와인에 대해 더 많이 알고 있습니다. 캘리포니아 출신인 그녀는 현재 와인 업계에서 일하는 파트너와 함께 포르투갈의 도우로 밸리에 살고 있으며, 포도 재배로 유명한 47개국을 방문했습니다. 하지만 7년 전 아르헨티나 안데스 산맥 산기슭의 와인 생산지인 멘도사로 여행을 떠났을 때, 그녀는 술을 마시지 않기로 결정했고, 그 결정은 이후 여행에서도 반복되었습니다.

출판 전문가인 스누크(34세)는 “아르헨티나까지 비행기가 너무 길고 그곳에 10일밖에 머물지 않았어요.”라고 말합니다. “저는 술이 제게 어떤 영향을 미치는지 잘 알고 있기 때문에 숙취를 극복하는 것보다 여행 중 매일 멋진 기분을 느끼는 것을 우선시하기로 결정했습니다.”

스누크는 포도밭 사이를 자전거로 누비며 아름다운 경치를 감상하고, 스파 트리트먼트를 받으며 휴식을 취하고, 소믈리에 및 와인 메이커들과 교류하며 지속 가능하고 재생 가능한 농업에 대한 새로운 인식을 갖게 되었습니다.

“술을 마시지 않는다고 누군가에게 말하면 ‘갈 수 있는 많은 곳 중에 왜 와인 산지로 여행하느냐’는 질문을 받습니다.”라고 그녀는 말합니다. “하지만 이 지역에는 웰빙 시설, 아름다운 경관, 고급 식사 등 럭셔리 여행의 모든 특전이 있기 때문에 제게는 완벽하게 이해가 됩니다.”

NCSolutions가 1월에 발표한 소비자 의식 조사에 따르면 미국인의 41%가 알코올 섭취를 줄이려고 노력하는 가운데, 스누크 씨의 경험은 더 큰 트렌드인 금주 또는 신중한 음주의 증가의 일부입니다. 혼술 여행은 새로운 개념은 아니지만, 특히 젊은 세대를 중심으로 그 인기가 급상승하고 있으며 와인 업계에 새로운 변화를 요구하고 있습니다. 

와인 비즈니스 분석가인 롭 맥밀란이 작성한 연례 시장 상황 및 트렌드 예측 보고서인 2024 미국 와인 산업 현황 보고서에 따르면 21세에서 34세 소비자의 52%가 적당히 마시더라도 알코올 섭취가 건강에 좋지 않다고 생각하는 것으로 나타났습니다.

이러한 트렌드는 캘리포니아의 소노마 카운티, 멘도사, 토스카나 등 세계적인 와인 생산지로의 여행을 재편하고 있습니다. 온화한 기후, 긴 재배 기간, 비옥한 토양, 풍부한 역사, 숨막히는 경관으로 축복받은 이 유명한 와인 산지들은 와인 애호가와 비애호가 모두를 끌어들이기 위해 다양한 와인 상품을 선보이고 있습니다.

술에 대한 호기심이 많은 사람들을 위해 여행 경험을 재창조하고 있는 해당 지역의 레스토랑, 투어 그룹, 와이너리를 소개합니다.

소노마에서의 식사

와인이 토양, 날씨, 재배하는 사람들의 세심한 장인 정신이 담긴 이 땅의 진정한 표현이라면 술을 마시지 않고도 그 감동을 느낄 수 있을까요?

캘리포니아 게이서빌에 위치한 미슐랭 스타를 받은 파인 다이닝 사이러스(Cyrus)의 대답은 ‘그렇다’입니다. 인근 나파의 두 배에 달하는 소노마 카운티는 토지 이용을 보호하고 다각화하기 위해 신중한 결정을 내리고 포도와 농작물 재배를 보장했습니다. 사이러스의 오너이자 셰프인 더글라스 킨은 소규모 농장 및 공급업체와 협력하여 식재료를 조달함으로써 현지 수확물을 강조합니다. 알렉산더 밸리 빈야드 정원의 중국 아티초크인 크로스네스, 감귤 재배자 데이비드 레빈의 유자와 핑거라임, 안단테 유제품의 치즈가 모두 사이러스의 메뉴에 올랐어요.

또한 메뉴에는 캘리포니아 북부에서 직접 만든 유기농 버주스로 만든 무알코올 와인 대용품인 칼리(Kally). 15개 이상의 미슐랭 스타 레스토랑에서 제공되고 있는 Kally의 와인에는 고급 와인처럼 입안에서 움직이면서 맛과 향이 변화하는 산뜻하고 밝은 얼리 샤르도네가 있습니다. 시큼하고 활기찬 골든 스파클링은 자스민과 시트러스 향을, 꽃과 과일 향의 로제 스파클링은 딸기와 히비스커스 향을 선사합니다.

“셰프와 소믈리에들은 정확한 무알코올 페어링에 관심이 많습니다. 그들의 음식은 탄산수뿐만 아니라 세련된 음료와 함께 준비되어야 합니다.”라고 아내 케이티와 함께 음료를 개발한 스콧 미틱은 말합니다.

고객들 역시 선택의 폭이 넓어졌다는 점을 높이 평가하며, Kally의 가장 충성도가 높은 고객 중 상당수가 와인 애호가라는 점에 주목한다고 그는 말했습니다. “이것은 금주 운동이 아니라 절제 운동입니다.”

사이러스의 와인 디렉터이자 소믈리에, 사이러스 슐츠는 술을 마시지 않는 고객도 전통적인 와인 페어링을 즐기는 고객만큼이나 특별하게 느낄 수 있는 음료를 만드는 것을 목표로 삼고 있습니다. 그가 만든 무알코올 음료로는 코코넛, 흰 참깨, 벚꽃, 라임을 섞어 만든 발포성 로제 샴페인과 핑크 레이디 사과, 펜넬, 민트, 올리브 오일로 만든 달콤한 허브 칵테일인 애플 마티니가 있습니다.